■材料

鯛のあら : 1尾分
ごぼう : 1本
しょうが : 10g
水 : 400cc
＜調味料＞ :
酒 : 100cc
みりん : 50cc
砂糖 : 大さじ2
しょうゆ : 100cc

■手順

手順 1 : 鯛の頭・あらを沸騰した湯に入れてさっと煮たら取り出す。
手順 2 : 頭・あらの汚れやうろこなどをきれいにとりのぞく。
手順 3 : ごぼうは皮をこそげ、10cm弱に切り太いものは縦に4等分、細ければ2等分し水にさらす。→ざるにあげておく。
手順 4 : 鍋に水と酒を入れて強火にかける。沸騰したら砂糖・みりん・しょうゆを加えひと煮立ちさせる。
手順 5 : ④に②とごぼうを加える。しょうがを千切りにして加え、落としぶたをして中火で20分くらい煮る。 (写真は20分程煮た様子)
手順 6 : ⑤をお皿に盛り付けできあがり♪
手順 7 : 鯛の潮汁もご参考にどうぞ♪ レシピID:4939734
手順 8 : 鯛のムニエルのご参考にどうぞ♪ レシピID:4939736
手順 9 : 「鯛のあら煮」の人気検索でトップ10入り！（2018.4.4）見て下さった方、作って下さった方ありがとうございます♪
手順 10 : 「鯛のあら煮」の人気検索で1位になりました！（2018.5.30）みて下さった方、作って下さった方ありがとうございます♪

タイトル

キャッチ

コメント

調理時間

写真

ロゴ

■材料

■手順

■アレルゲン