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鯛の潮汁
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♡感謝♡人気検索でトップ10入り！鯛のうま味がたっぷり♪あっさりと美味しい汁物です♪
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■材料
鯛の頭 : 1尾分
水 : 900cc
しょうが搾り汁 : お好みで
＜調味料＞ :
酒 : 50cc
白だし : 大さじ2
塩 : ひとつまみ
しょうゆ : 大さじ1/2
■手順
手順 1 : 鯛の頭を沸騰した湯に入れ20～30秒煮て取り出す。
手順 2 : ①のうろこや血合い、汚れをきれいに取り除き、さっと洗う。
手順 3 : 鍋に分量の水と酒・鯛を入れて弱火にかける。
＊ふたはしない！
手順 4 : 30分くらい沸騰させないようにじっくりと弱火またはとろ火で煮る。
＊アクが出てきたら取り除く。
手順 5 : 30分程煮たら、白だし・塩・しょうゆを加え味を調整し、火を止める。
手順 6 : 仕上げにお好みでしょうがのしぼり汁を加え、お皿に盛り付け青ねぎを散らして完成♪
手順 7 : あら煮もご参考にどうぞ♪
レシピID:4939730
手順 8 : ムニエルもご参考にどうぞ♪
レシピID:4939736
手順 9 : 「鯛の潮汁」人気検索でトップ10入り！（2018.6.20）
見て下さった方、作って下さった方ありがとうございます ♪
■アレルゲン