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鱈の昆布出汁トマトスープ

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４人分

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知床羅臼町の美人で料理上手な素敵女子！？が集まる「美活塾」のみなさんが考案した女子力満載の美活レシピです！！

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■材料

鱈切身 : １枚（２００ｇ程度）
小麦粉 : 大さじ１
じゃがいも : 大１個
玉ねぎ : 半個
ホールトマト缶 : 半缶
羅臼昆布出汁 : ５００ＣＣ
塩 : 適量
オリーブオイル : 大さじ２
ローリエ : １枚
にんにく : 少々
フェンネルシード : 適量
パプリカパウダー : 小さじ１

■手順

手順 1 : じゃがいも、玉ねぎは半分に切って薄切り。じゃがいもは軽く水にさらします。
手順 2 : 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけます。フェンネルシードを入れる場合はこのタイミングで入れます。
手順 3 : 焦がさないように気をつけて香りがでたら玉ねぎを入れ炒めます。
手順 4 : 玉ねぎはしんなりするまで炒めて、じゃがいもを入れ昆布出汁を加えて煮立たせます。
手順 5 : 切身の鱈は薄切りにして小麦粉をまぶします。煮立った鍋に鱈、ホールトマト、ローリエを入れ、１０分程火を加えます。
手順 6 : いもに火が通ったらローリエを外し完成です。

■アレルゲン

【小麦】