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絶品 お店超え 鰤の照り焼き
キャッチ
4切れ
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焼き加減が難しい鰤の照り焼きを、美味しく作るコツ発見しました
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■材料
鰤の切り身 : 4切
片栗粉 : 少々
【照り焼きのタレ】 :
砂糖 : 小さじ１
醤油 : 大さじ１
みりん : 大さじ１
黒酢 : 小さじ1/6
酒 : 大さじ２
■手順
手順 1 : 鰤に薄く片栗粉をまぶす
手順 2 : 中火で焼く。片面に焼き色がついたらひっくり返して、火を止め、【照り焼きのタレ】を全部投入する。
手順 3 : 再び火を入れ、沸騰させたら、鰤をを取り出しておく。
手順 4 : 煮汁を煮詰めて、とろみが出てきたら、火を止めて、取り出しておいた鰤にタレを絡める。
手順 5 : タレと一緒に器に盛り付けて完成です。
■アレルゲン