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白身魚とチーズで洋風焼きおにぎり
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簡単でボリュームがあって、でも魚感満載の洋風焼きおにぎりです。お弁当にいいかな？
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■材料
じゃこピーご飯 :
ご飯（茶碗2杯分） : ３００ｇ
じゃこ（ちりめん、シラス） : １５ｇほど
ピーマン(みじん切り) : 半個分
オリーブオイル : 小さじ1
塩コショウ : 少々
昆布だしの素 : 少々
じゃこピーご飯を巻く魚 :
シイラの切り身 : ２００ｇ
オーブンで焼くとき :
チーズ : 適宜
オリーブオイル : 適宜
仕上げに :
塩コショウ : 少々
乾燥パセリ : 少々
ポン酢とバルサミコのソース :
ポン酢 : 大さじ1
バルサミコ酢 : 大さじ1
オリーブオイル : 大さじ半分
■手順
手順 1 : 主な材料です。
今回の魚はシイラ、切り身ひときれが５０ｇ位、4枚で２００ｇですね。じゃこは１５ｇ程度を使いました。
手順 2 : じゃこピーご飯の材料を全て耐熱容器に入れ、そのままレンジで加熱します。６００Ｗで１分３０秒です。
手順 3 : 温まったらよく混ぜて、粗熱が取れたら適当におにぎりにします。最終的には俵型にしますね。
手順 4 : この分量で７個から８個くらいできますね。
手順 5 : 魚の切り身を更に薄く切り付けます。切り身の左側から斜めにそぎ切りで切り付けると、握りずしのネタのように切れます。
手順 6 : ５０ｇの切り身を4枚程度に切りますが、難しければちょっとくらい厚く切ってもいいですね。
全体に軽く塩コショウします。
手順 7 : ４のおにぎりに６の切り身をのせて握ります。大きい身なら２枚、小さければ３枚位でちょうどいいかな？手毬寿司みたいですね。
手順 8 : あとはサラダ油（分量外）を薄く塗ったオーブン皿に並べ、チーズをのせ、オリーブオイル少量を回しかけて、
手順 9 : ２００度のオーブンで１０分ほど焼きました。チーズが溶けて少し焦げればいいので時間は調整してください。
手順 10 : 焼いている間にポン酢とバルサミコとオリーブオイルを混ぜておきましょう。
あとは盛り付けです。
手順 11 : 焼けたおにぎりをオーブン皿から取るときは、フライ返しや餃子のコテを使うと上手くいきますね。
手順 12 : 仕上げに塩コショウ少々、乾燥パセリ少々、ポン酢とバルサミコのソースを掛けてできあがりです。
手順 13 : 割ってみました。
ポン酢とバルサミコのソースは下にちょっと染みるくらいがちょうどいいですね。
■アレルゲン
【いか】