カジキのソテー

3人分

カジキを、レモンとバターのソースでイタリアン風のソテーにしました。

■材料

カジキマグロ : 3切れ
アンチョビ : 3切れ
バター : 25ｇ
レモン汁 : 大２
ブロッコリー : 適宜

■手順

手順 1 : ブロッコリーは固めに茹でておく。カジキは、塩こしょうして、小麦粉をまぶしておく。
手順 2 : フライパンでカジキを両面焼く。ブロッコリーを加える。
手順 3 : フライパンにバターとアンチョビを入れ、アンチョビが溶けたらレモン汁を加える。