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マイワシの刺身

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2人分

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青森県産マイワシの刺身です。

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■材料

マイワシ : 2匹

■手順

手順 1 : 鱗を取り軽く洗います。
手順 2 : 頭と内臓を除去し血を洗い流します。
手順 3 : 三枚におろし、ハラス骨を除去します。
手順 4 : 皮を剥ぎます。 指でつまみ、魚の身を包丁で抑えながら剥ぐと綺麗に剥げます。
手順 5 : 食べやすい大きさに切り分けたら完成。

■アレルゲン