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じっくり煮込んだイワシの和風コンフィ
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材料入れて弱火でじっくりコトコト煮込むだけ！簡単おいしい醤油の風味が効いたいわしのコンフィです。
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■材料
いわし : 3匹
オリーブオイル : 100g
きざみニンニク : 小さじ1/2
ハーブソルト : 小さじ1
鷹の爪 : ひとつまみ
醤油 : 小さじ1
■手順
手順 1 : いわしの頭を落とし内臓を取る。
を、お店やスーパーでやってもらう。
手順 2 : いわしにハーブソルトを振り下味をつける。15分ぐらい放置したい。
手順 3 : 鍋にいわしときざみニンニク・オリーブオイル・鷹の爪を入れて蓋をして極弱火でコトコト30〜45分ぐらい。
手順 4 : 醤油を加えてさらに10分ぐらい煮込んだら完成です。
■アレルゲン