マカジキの握り

2人分

旬の千葉県産のマカジキを手に入れたので握りました。 ※メカジキではありません。

■材料

マカジキ : 1ブロック
御飯 : 1合
★砂糖 : 大1
★酢 : 大1
★塩 : 少々

■手順

手順 1 : マカジキのブロックに塩を振り余分な水分を取ります。
手順 2 : 水分をキッチンぺーパーで取ります。これで3日はもちます。
手順 3 : ★を混ぜます。
手順 4 : 少し硬めに炊いたご飯にかけます。
手順 5 : 寿司用に切りシャリにのせ完成です。