タイトル
鯛の香味野菜巻き
キャッチ
2人分
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身の引き締まった旬の鯛は、薄くそぎ切りにして香味野菜とともに。ごま油の風味で鯛のうまみがぐっと増し、余韻が広がります。
調理時間
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■材料
鯛（刺身用） : 小1さく（100g）
青じそ : 3枚
しょうが : 1/2片
白髪ねぎ : 10cm分
塩 : 少々
ごま油 : 少々
■手順
手順 1 : 鯛は包丁を寝かせるように斜めに入れて、6枚の大きめの薄切りにする。青じそは縦半分に切り、しょうがはせん切りにする。
手順 2 : 鯛に青じそ、白髪ねぎ、しょうがを等分してのせ、くるっと巻く。
手順 3 : 器に盛り、塩、ごま油をかける。
手順 4 : 噛みしめるほどうまみが広がる鯛。「ヱビスビール」のきめ細かな泡が、さらに上質の味へと誘います。
■アレルゲン
【ごま】