■材料

甘塩鱈 : 2切れ
料理酒 : 適量
好みの胡椒 : 適量
片栗粉or小麦粉(オススメは強力粉) : 適量
好みのソテー用油(我が家は米油) : 適量
: ID4967851
好みの付け合わせ : 適量

■手順

手順 1 : ID4967851 照りマヨソースを作っておく
手順 2 : こういうのを入手した
手順 3 : ※下処理火通り、ソテーし易さ、食べ易さを考慮して一切れを半分にカット(スライスではなくて長辺を半分にする)
手順 4 : キッチンペーパーで表面の水分をしっかり吸い取る
手順 5 : バットなどに適量の料理酒を入れてタラを並べる料理酒の量はタラの下面が全面ちゃんと触れるくらい
手順 6 : 1分ほどしたら裏返すまた1分ほどしたら取り出してキッチンペーパーで表面の水分をしっかり吸い取る
手順 7 : ※ソテー表面の水分を取ったタラに胡椒を振って手で軽く馴染ませる粉を塗す茶漉しなどを使えば満遍なくつけやすい
手順 8 : フライパンに適量の油を熱する油の量はタラの下面がしっかり浸かるくらい皮目から焼く良い焼き色になれば裏返す
手順 9 : 時々フライパンを傾けて側面にも油が回るようにする反対側も焼けたら皿に乗せてソースをかけて出来上がり
手順 10 : 冷蔵庫にカイワレがあったので添えてみた

■アレルゲン

【小麦】

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