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カレー風味のお魚の切り干し大根煮
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2人分
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カレーパウダー、長ねぎ、しょうがをたっぷり使って発汗作用・新陳代謝を促進！青魚は、さば、さんま、いわしでも可能。
調理時間
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■材料
真さば : 160g
長ねぎ : 1本
切り干し大根 : 30g
A :
にんにく : 小さじ1/2～1/3
しょうが : 10g
酒 : 大さじ3
カレーパウダー : 大さじ1/2～2/3
しょうゆ : 大さじ1
水 : 200cc
■手順
手順 1 : 真さばは骨を取り除き、食べやすい大きさに切り、薄く塩をあてて10分程おく。
手順 2 : 長ねぎの2/3は斜め薄切り、1/3は白髪ねぎ(細切り)にする。にんにく、しょうがはすりおろす。
手順 3 : 切り干し大根は洗って水気をきっておく。
手順 4 : 鍋に、長ねぎ、切り干し大根、真さば、■Aを入れてフタをし中火にかける。
手順 5 : ベイパーシール（※）がかかれば弱火にして10分加熱する。
手順 6 : フタを開けて、煮汁をまわしかけて真さばをとりだす。切り干し大根が柔らかくなり、煮汁が煮詰まるまで加熱する。
手順 7 : 器に真さばを盛りつけ、残りの切り干し大根や煮汁を上からかけ、白髪ねぎを飾る。
■アレルゲン
【さば】