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アジの大葉焼きムニエル
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4尾分
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高校の授業レシピ♪
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■材料
あじ : 4尾
☆酒 : 大2
☆みりん : 大2
☆醤油 : 大2
☆塩 : 小2分の1
ショウガ汁 : 10g
片栗粉 : 20g
サラダ油 :
バター : 20g
大葉 : 8枚
レモン : 2分の1
■手順
手順 1 : アジを3枚おろし食べやすい大きさに切り、塩胡椒をする。
手順 2 : ☆をボウルに合わせ、その中に切ったアジを入れて下味をする。
手順 3 : 大葉を身の方につけ片栗粉をまぶす。
手順 4 : フライパンにサラダ油とバターを入れ、中火でふたをし、皮の方から焼く
手順 5 : ひっくり返して葉が焦げ付かないように火加減し、焼く
手順 6 : レモンは櫛形に切る。皿にレモンを乗せアジを盛り付ける。
■アレルゲン