タイトル
タラの塩麹粕漬け、チーズホイル焼き
キャッチ
２～３人分
コメント
塩麹と酒粕に漬けたタラに、熱々チーズときのこの風味♡発酵食の醸し味を楽しむ、ヘルシーなホイル焼きです（*´∀｀*）
調理時間
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■材料
真鱈 : ２～３切れ(160g)
◎酒粕ペースト （ID:3515659を参照下さい） : 大さじ1.5
◎塩麹 : 16g
お好みのきのこ（3種類ほど取り合わせて） : 150g
酒 : 大さじ１
スライスチーズ(とろけるタイプ) : 1~2枚
■手順
手順 1 : ID:3515659を参照し、酒粕ペーストを作っておく
手順 2 : ◎を混ぜ合わせ、タラの切り身両面に塗ってラップできっちりと包む
この状態で１～２日冷蔵庫で漬け込んでおく
手順 3 : きのこは石突を取り、小房に分けておく
（今回はえのき、椎茸、しめじを使用）
手順 4 : ホイルを大きめに切って置き、【②】の切り身を１切れ置く
３等分に分けたきのこをのせ、酒小さじ１をふる
手順 5 : 半分に切ったチーズをのせる
同様に、人数分ホイルで包む
手順 6 : アルミをきっちり折り込み、グリル（又はトースター）で10分程度焼く
（200℃のオーブンで15~20分でも）
手順 7 : 塩麹粕漬けタラにチーズ。発酵食ならではの相乗効果で何とも美味しい醸し味に♡
風味良いきのことも相性抜群です(^_-)
■アレルゲン