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いわしのカレー卵ソース オーブン焼き

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2人分

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カレーの香りが食欲をそそる

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■材料

いわし : 3尾
塩・胡椒、小麦粉 : 適量
ゆで卵 : 1個
ピクルス・ケイパー : 好みで
カレー粉 : 小さじ半分
マヨネーズ : 大さじ2〜3
ズッキーニ : 1／2本

■手順

手順 1 : ズッキーニは5ミリの輪切りにする。 イワシは3枚に下ろして、軽く塩胡椒する。
手順 2 : 卵はみじん切りにして、同じくみじんにしたピクルス・ケイパー、マヨネーズ、カレー粉と合わせてソースを作る。
手順 3 : フライパンにオリーブオイルをひいて、ズッキーニをソテーする。フライパンから取り出す。
手順 4 : フライパンにオイルを足して、小麦粉をふったいわしをソテーする。
手順 5 : 耐熱皿にいわしを並べて、その上にズッキーニを並べ、卵ソースを乗せて、オーブンやグリルでソースに焼き目がつくまで焼く

■アレルゲン

【卵】,【小麦】