鰆の生湯葉海老そぼろあんかけ

1人分

ロングライフダイニング(株)の調理師がつくる、春らしい一品です！

■材料

鰆 : 70ｇ×1切
塩 : 少々
酒 : 少々
吸い物の出汁 : 適量
片栗粉 : 適量
生湯葉 : 25ｇ
海老 : 20ｇ
グリンピース : 適量

■手順

手順 1 : 鰆に薄塩をし、酒を振って蒸す。
手順 2 : 吸い物の出汁に片栗粉を溶いて、食べやすい大きさにカットした生湯葉を入れる。
手順 3 : 海老はボイルし、粗めに刻んでおく。
手順 4 : 蒸しあがった鰆に2の生湯葉あんをかけ、3の海老とグリーンピースを散らす。