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【舞茸ほうれん草のクリームパスタ】

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4人分

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シンプルな味付けですが、少し加える生クリームと白ワインでコクを出します♪

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■材料

スパゲティ（乾燥） : 400g
ベーコン : 140g
●玉ねぎ（スライス） : 1/2個
●舞茸（手で割く） : 1パック（90g）
●にんにく（微塵） : 2片
ほうれん草（茹で） : 130g
オリーブオイル : 大匙2
塩・胡椒 : 各適量
白ワイン : 大匙1.5
バター : 10g
薄力粉 : 大匙1
牛乳 : 500ml
コンソメ顆粒 : 大匙1
生クリーム : 大匙2
◯水 : 適量
◯粗塩 : 適量（水の1%）
◯オリーブオイル : 小匙2
粗挽き胡椒 : たっぷり

■手順

手順 1 : ベーコン・ほうれん草は食べ易い大きさに 切る。
手順 2 : ◯を大きな鍋で沸かし、スパゲティを茹で る。
手順 3 : フライパンにベーコンを加えて、中火でじ っくり炒める。火を強めて、オリーブオイ ル・●を加えて、塩・胡椒を振って炒める。
手順 4 : 玉ねぎに火が通ったら、白ワインを加えて 炒め合わせ、水分を飛ばす。
手順 5 : バター・ほうれん草を加えて、バターか溶 けたら薄力粉を振って、粉っぽさが無くな るまで炒める。
手順 6 : 牛乳・コンソメを加えて、ヘラで混ぜなが ら加熱する。煮立ったら生クリームを加え る。
手順 7 : 2が茹で上がったら、軽く水気を切り6に加 える。強めの中火で加熱しながら、全体に 絡める。
手順 8 : 器に盛り、粗挽き胡椒を振る。

■アレルゲン

【乳】