タイトル
混ぜるだけ３分でまぐろフェ（韓国風刺身）
キャッチ
２人分
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済州島で食べたマグロの韓国風刺身がおいしかったので思い出しながら作ってみました。
調理時間
写真
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■材料
まぐろ短冊(刺身用)１パック : １６０ｇ
玉葱(中) : 半玉
※砂糖 : 大匙１
※酢 : ５０CC
:
水菜 : 半株７０ｇ
大根 : ５センチ５０ｇ
塩 : 小さじ５分の１
:
酢ジョン :
ごま : 大匙１
コチュジャン : 大匙２
酢 : 大匙３
砂糖 : 大匙１
生姜チューブ : １センチ
にんにくチューブ : １センチ
味醂 : 小さじ１
めんつゆ(濃縮タイプ)原液 : 小さじ半分
ごま油 : 小さじ１
■手順
手順 1 : 玉葱をスライスし、※印の調味料で合わせます。酢玉ねぎの出来上がり。
手順 2 : 水菜は洗い４センチに切ります。大根は洗い２ミリの厚さにスライスし千切りします
手順 3 : 水菜と大根はざるに上げ、軽く塩を振り、混ぜます
手順 4 : チョジャン（酢コチジャン）の材料です
手順 5 : ごま大匙１を擦ります
手順 6 : 上記の酢コチュジャンの材料を混ぜます
。ごま油を入れると香り豊かです
手順 7 : ごまを半分入れます
手順 8 : マグロはキッチンペーパーに乗せます
手順 9 : さらにキッチンペーパーで包み、水分を取ります。その後、ペーパーから外し５ミリ幅に切ります
手順 10 : 水菜と大根は水けを絞り、皿に盛ります。上から酢玉ねぎを汁を絞らず大匙１ほど載せます
手順 11 : マグロを酢コチュジャンにからめます
手順 12 : お皿の中央に盛り付けてごまを振って食卓に。
手順 13 : 良く混ぜて野菜とともにいただきます。
■アレルゲン
【ごま】