白身魚の和風野菜あんかけ

4人分

お魚の切り身を使った時短メニューです

■材料

白身魚の切り身 : 4切れ
たまねぎ : 1/4個
にんじん : 1/2本
たけのこ細切り : 80g
ピーマン : 1個
しいたけ : 2個
白だし : 30cc
みりん : 小さじ1
酒 : 小さじ1
しょうゆ : 小さじ1
片栗粉 : 小さじ1
ごま油 : 大さじ1

■手順

手順 1 : 切り身はグリルでこんがりと焼く
手順 2 : 野菜は全て細切りにして、ごま油で炒める。火が通ったら120ccの水で薄めた白だしと他の調味料を入れて煮立てる。
手順 3 : 同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。焼きあがった魚にかけて出来上がり。

【ごま】