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♪簡単♪青いトマトで白身魚ソース
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2人分
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間引きの青いトマトを、何か新しいレシピで…と試したところ、美味にできました(*^^*) トマトっぽくないです。
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■材料
白身魚 : 2切れ
にんにく : 1片
青いトマト : 2個
白ワイン : 半カップ程度
塩 : 適宜
砂糖 : 小さじ1杯程度
■手順
手順 1 : フライパンにオリーブオイルを敷き、薄切りにんにくと1cm角位に切った青トマトを、塩と砂糖も加えて蓋をしてじっくり炒める。
手順 2 : 時々混ぜながら、きつね色になるまで根気よく。この間に別のフライパンに白身魚とワインを入れて蓋をし、蒸し焼きにしておく。
手順 3 : 魚のフライパンの水分が少なくなってきたら、別フライパンのトマトを入れる。残りの水分をトマトに吸わせるようなイメージで。
手順 4 : 水分がなくなったら出来上がり。魚に載せて召し上がれ。
■アレルゲン