サバの竜田揚げ

4人分

定番のサバの竜田揚げです。生姜で魚の臭みは消えて、サバが嫌いな人でも大丈夫です！

■材料

鯖(小)3枚おろし : 6枚
漬けダレ :
※濃口醤油 : 50ｇ
※お酒 : 50ｇ
※おろし生姜(チューブ) : 2㎝
■片栗粉 : 適量
■油(揚げ用) : 適量
■薄切りれんこん : 12枚程度

■手順

手順 1 : サバは骨を抜いてひと口大に切ります。
手順 2 : 漬けダレの※の調味料とおろし生姜をお皿などで混ぜておいて、そこに①のサバを入れて約10分漬けます。
手順 3 : サバに片栗粉をつけて160度くらいの油で揚げます。 (薄切りれんこんもサッと揚げます。)