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アジ+梅干しのパン粉焼き
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青魚に梅干しのみじん切りを加えてパン粉焼きにしました。じゃがいも、菜の花など家にある野菜を加えて、消費しつつ楽しめます。
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■材料
梅干し : 5～6個
アジ（ここでは骨取アジ有塩） : 1匹
オリーブ油 : 適量
玉ねぎ : 1/2個
じゃがいも : 3個
菜の花 : 適量
ドライハーブ（ここではオレガノ） : 適量
パン粉 : 適量
■手順
手順 1 : 梅干しは種を取り小さく刻みます。アジは食べやすい大きさに切ります。
手順 2 : フライパンにオリーブオイルを熱し、薄切りの玉ねぎ・じゃがいもを炒めます。
手順 3 : アジ、梅干し、ドライハーブを加えて炒めます。
手順 4 : 菜の花を加えて炒めます。
手順 5 : 全体に火が通ったら耐熱皿に入れます。
手順 6 : パン粉をたっぷりまぶします。
手順 7 : オーブンで焼きます。下段で200度で20～25分くらい。（オーブンによって加減してください）
手順 8 : おいしそうな焼き色がついたらできあがり♪
■アレルゲン