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爽やか♪フライパンde鰆の野菜あんかけ

キャッチ

2人分

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淡白な鰆とたっぷりなあんかけにクミンの爽やかさをプラスしました<°)))彡あっさりしているので、胃にもたれずヘルシー♪

調理時間


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■材料

鰆の切り身 : 120ｇ
シメジ : 20ｇ
人参 : 15ｇ
玉葱 : 80ｇ
ピーマン : 20ｇ
★GABANクミンパウダー : 小さじ1/2
★薄力粉 : 大さじ1
サラダ油（鰆用） : 大さじ1
●昆布つゆ(3倍濃縮) : 大さじ2
●みりん : 大さじ2
●料理酒 : 大さじ3
●GABANクミンパウダー : 小さじ1/3
▼水 : 大さじ1
▼片栗粉 : 小さじ2
サラダ油（あんかけ用） : 大さじ1

■手順

手順 1 : 玉葱・ピーマン・人参は薄くスライスする シメジは石づきを取ってバラバラにする
手順 2 : 鰆の表面の水気をキッチンペーパーで拭き取り、★を両面に振り掛けてまぶす
手順 3 : フライパンにサラダ油（鰆用）を熱し、②の皮を下にして蓋をする 焼き色が付いたら裏返して蓋をし、火を通す 皿に盛り付ける
手順 4 : 器に▼を入れてよく溶き、●を入れてよく混ぜ合わせる
手順 5 : フライパンにサラダ油（あんかけ用）を入れて熱し、①の玉葱と人参を炒め、透き通ってきたらピーマンとシメジを加えて炒める
手順 6 : 全体に火が通ったら、④をもう一度混ぜてから⑤に一気に入れて混ぜる トロミが出たら火を止める ③の鰆の上にかける

■アレルゲン