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ソイミートの里芋コロッケ

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たまごなし！！ソイミートを使ったヘルシーなコロッケ！！里芋のねっとり感となめらかさは、まるでクリームコロッケ

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■材料

ソイミート軟粒状 : ３０ｇ
里芋 : ５００ｇ
Ａ　　しょうゆ、みりん　 : 各大さじ１/２
Ｂ　　味噌、練りゴマ　 : 各大さじ1
パセリ　 : 適量（なくてもいいです）
塩　 : 適宜
パン粉　 : 適量
●小麦粉、揚げ油 :

■手順

手順 1 : ソイミートを水で戻してさっと洗って絞っておく
手順 2 : 里芋を皮付きのまま蒸して皮を剥きつぶしておく 熱いですが、大変なのはここだけです！ここだけ頑張ってください！
手順 3 : ソイミートを大さじ１の油で炒めて、Ａと塩で味付けする。ポイント！！こんな風に焦げ目がついたほうが香ばしくて美味しい
手順 4 : つぶした里芋にＢを加え、刻んだパセリ、③をいれて混ぜ、塩で味をととのえる (このねばり、これだけでもとても美味しいです)
手順 5 : ④を10～12等分して、小麦粉適量、小麦粉カップ1/2を水カップ1/2で溶いたもの、パン粉の順にまぶす
手順 6 : 180℃の油できつね色に揚げ、器にもって野菜を添える 我が家では油はいつも少なめ。転がしながら揚げていきます
手順 7 : ※コロッケの半分は、中央にクリームチーズを入れてみました これもなかなかいけますよ

■アレルゲン

【小麦】