タイトル
ブリのアラ出汁と鳥モツ系のサラサラカレー
キャッチ
2人分
コメント
魚介と鶏肉の出汁が合わさった不思議なスパイスカレー。炊き込みご飯との組み合わせも新鮮。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
中心の香り :
コリアンダー : 大さじ1.5
クミンパウダー : 大さじ1
ターメリック : 小さじ1/2
チリパウダー : 小さじ1
パプリカパウダー : 小さじ1
山椒 : 小さじ1
ガラムマサラ : 小さじ1
カルダモン : 小さじ1/2
オールスパイス : 小さじ1
塩 : 小さじ1
具材の炒め、煮る :
せせり : 150g
軟骨 : 150g
砂肝 : 150g
トマトピューレ : 大さじ2
ブリのアラ出汁 : 400cc
仕上げの香り :
葉わさび : お好み
■手順
手順 1 : 材料はこちら。ジックプロックの中身はアラ出汁。
手順 2 : 肉を好みのサイズにカットしスパイスと混ぜる。
手順 3 : 綺麗に混ざったら30分ほど放置。
手順 4 : 弱火で火を通す。
手順 5 : 全体に火が入ったらトマトピューレを入れて混ぜる。
手順 6 : アラ出汁と塩を入れてひと煮立ちさせる。
手順 7 : 今回のご飯は炊き込みご飯（沖縄のじゅーしぃ）
手順 8 : カレーを掛けて完成。お好みで葉唐辛子を乗せて。
■アレルゲン
【鶏肉】