タイトル
白身魚のアヒージョ
キャッチ
4人分 (多め)
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お魚の旨味と野菜の甘味のハーモニー。塩味でバランスをとります。
調理時間
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■材料
お魚 : (白身魚：タラ等)
玉ねぎ(中) : 1
しめじ : 袋半分
ニンニク : 2
とうがらし : 1
オリーブオイル : 200
塩 : 小さじ
チーズ : 10
■手順
手順 1 : オリーブオイル(200cc)にとうがらしを入れて弱火にかけておきます。
手順 2 : ペーパーでお魚の水気をとっておきます。
手順 3 : 玉ねぎを半分して輪切り、ニンニクをみじん切り、エリンギを一口大に、しめじをバラしておきます。
手順 4 : 少量のオリーブオイルでにんにくと玉ねぎを炒めます。中火で玉ねぎがしんなりなるまで。
手順 5 : お魚をいれて軽く熱を通してから、熱々のオイルを流し込みます。※オイル熱いので注意！
手順 6 : 塩(小匙1)、チーズ(10g)をいれて中火のまま1分ほど火を通します。
手順 7 : ときどき鍋を揺すりながら弱火で5～10分ほど煮込んだら完成です。
■アレルゲン