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切り身魚のカルトッチョ(紙包み焼き)
キャッチ
2人分
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切り身魚のカルトッチョ(紙包み焼き)
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■材料
白身魚(真鯛、さわら、すずきなど) : 2切れ
あさり（＊砂抜きしたもの) : 100g
アスパラガス : 2本
マッシュルーム : 4個
ミニトマト : 6個
【青のりガーリックオイル】 :
オリーブオイル : 大さじ1
にんにく(みじん切り) : 1/2かけ分
青のり : 2つまみ
レモン : お好みで
（＊）3％の塩水で2時間〜一晩砂抜きする。 :
■手順
手順 1 : 白身魚は塩こしょうする。アスパラガスは4等分の斜め切りにする。
手順 2 : マッシュルームはかさの汚れをペーパーで拭いて縦半分に切る。ミニトマトもへたを取って縦半分に切る。
手順 3 : 【青のりガーリックオイル】の材料を混ぜ合わせる。
手順 4 : オーブンシートを25×35㎝ほどに2枚切って縦長に並べる。
手順 5 : 下半分の真ん中に白身魚をのせ、あさりとマッシュルームを周りにおき、ミニトマトとアスパラガスを上にのせる。
手順 6 : 【青のりガーリックオイル】を半量ずつ回しかける。
手順 7 : オーブンシートの上半分をかぶせて下と両側の３辺を1㎝幅で上に2回折り返して四角く包む。
手順 8 : 開かないよう四隅を下に折りこむ。
手順 9 : 220度に予熱したオーブンで10～12分焼く。
手順 10 : お皿に移し、真ん中にキッチンばさみで十字に切れ込みを入れ、オーブンシートをやぶっていただく。お好みでレモン汁を絞る。
■アレルゲン