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マグロのアラの竜田揚げ

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お酒のおつまみに白いご飯のおかずにとてもあいます

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■材料

マグロのアラ : 2さく
根生姜 : お好みですが約50グラム
醤油 : 大さじ6杯程度好みで
料理酒 : 50cc
サラダ油 : 適量
三温糖 : 小さじ1

■手順

手順 1 : お塩で軽く洗ってから拭いて料理酒、またはお酒に最低15分以上漬けます
手順 2 : あとであげるためにお好みの大きさに切ります 私は少し厚めのお刺身の大きさに切ります そこにすりおろし生姜をのせます
手順 3 : お醤油または醤油麹、料理酒、をふりかけ１時間以上冷蔵庫で味をなじませます
手順 4 : 片栗粉をまぶして両面サラダ油で揚げて仕上がり

■アレルゲン