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ブリ照り焼き
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三枚おろし後の腹側が美味しい。
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■材料
ブリ : 2切れ
塩 : 小さじ1
小麦粉 : 大さじ1
サラダ油 : 大さじ1
●酒 : 50cc
●砂糖 : 大さじ1
●みりん : 大さじ2
●醤油 : 大さじ2
■手順
手順 1 : ブリ全体に塩を振り、15分冷蔵庫へ。水でサッと洗い水気を拭き臭みをとる。全体に小麦粉を振りかけ、余分の粉は払い落とす。
手順 2 : ●印 調味料をあわせる。フライパンにサラダ油を敷き 中火でブリを両面 焼く。焼き目がついたら弱火。余分な油は拭き取る。
手順 3 : 火が通ったら●印の合わせダレを入れ両面を焼き完成。お皿へ すぐ移します。
■アレルゲン
【小麦】