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イワシの蒲焼
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味付けがとっても簡単なイワシの蒲焼です。
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■材料
イワシ : 6尾
ネギ : 5cm
小麦粉 : 適量
油 : 大さじ1
【調味料】 :
便利つゆ( :
ハチミツ : 小さじ1
しょうが : 少々
■手順
手順 1 : イワシのウロコを落とす。
イワシは弱いので、優しく丁寧に落とす。
手順 2 : 綺麗に落とせました。
手順 3 : 上から…
ヒレの下からと、腹に包丁を入れて、頭と内臓を取る。
骨に指を沿わせるように中骨を取る。
腹骨を切り落とす。
手順 4 : こんな感じの開きにします。
手順 5 : 両面に小麦粉をふるう。
手順 6 : フライパンに油を敷き、イワシの身から焼く。(蓋をして蒸し焼き)
手順 7 : 周りが白っぽくなり、身に焼き色がついたら、裏返して皮の方も焼く。
手順 8 : 1分ほど焼いたら、調味料をかけて火を止め、フライパンを回しながら味を絡める。
お皿に盛り付け、白髪ネギを散らしたら完成〜
■アレルゲン
【小麦】