あっさり鯖の煮つけ(梅酒の梅を使用)

4人

コテコテにならず、あっさりした梅の風味の煮つけです

■材料

鯖 : 1匹
梅酒の梅 : 4つ
水 : 100cc
酒 : 100cc
濃口醤油 : 15cc
みりん : 15cc
生姜 : チューブ５センチ
(生姜 : ひとかけら)

■手順

手順 1 : 鯖は二枚おろしで四切にカット綺麗に血を拭き取る
手順 2 : 酒&水を沸かし、鯖を入れる
手順 3 : 他の調味料と梅を簡単潰して入れブクブクが続くように沸騰状態で8分ほど炊く
手順 4 : ☆魚の煮つけはブクブク沸騰状態で炊かないと臭みが残るので気をつけましょう！