東京うどと鮪のコチュジャン和え

2人分

東京うどと鮪をコチュジャンで和えました小平市野菜組合

■材料

うど : 100g
マグロ（刺身用） : 100g
コチュジャン : 大さじ１
ごま油 : 小さじ１
生卵(黄身のみ) : 2個
糸唐辛子 : 少々

■手順

手順 1 : うどは皮ごと3㎝の長さのほそ切りして、酢水にくぐらせる。
手順 2 : マグロを５mm角、3㎝の長さの棒状に切る
手順 3 : ボウルにコチュジャン・ごま油を入れよく混ぜ、①②を加えて和える
手順 4 : 器に盛り、生卵の黄身・糸唐辛子をトッピングする

【卵】,【ごま】