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クルクルいわしの生卵たれ・南蛮たれ

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2人分

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◆丸いつみれに見立ててかば焼き風・南蛮風の2種類のたれで楽しむ(*'▽')

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■材料

イワシ : 8尾
塩胡椒 : 少々
小麦粉 : 適量
◆A＊甘たれ : 卵黄＋すき焼たれ
◆B＊南蛮たれ : ポン酢＋醤油＋酢＋砂糖＋豆板醤
◆もやし付合せ : 塩胡椒＋マヨ

■手順

手順 1 : ①かるく塩コショウ
手順 2 : ②表裏に小麦粉をふる
手順 3 : ③皮目を中にしてくるくる巻き 爪楊枝で止める
手順 4 : ◆しっぽを中心から少し端にずらして斜め(対角)に 楊枝をつきさす
手順 5 : ④180℃～で揚げる ◆泡が少なく・小さくなったら揚げ時(^_-)-☆
手順 6 : 【もやしの 塩胡椒マヨ】⇒ ①油なしで熱したフライパンでもやしを炒める ②火が入ったら塩胡椒・マヨを絡めすぐに盛り付ける
手順 7 : ⑤卵黄がまろやか甘辛のかば焼き風(´艸｀） 南蛮風ならポン酢で☆彡
手順 8 : ◆右⇒卵黄 ＋すき焼のたれ ◆左⇒ポン酢 醤油＋酢＋砂糖＋豆板醤
手順 9 :

■アレルゲン

【小麦】,【卵】