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旬の生めかぶと湯引きまぐろ丼
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今が旬のめかぶと生まぐろで、簡単で美味しいまぐろ丼を作りました。
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■材料
めかぶ : 1個
まぐろサク : 1サク
白飯 : 1合
すし酢 : 大さじ2
醤油 : 小さじ2
白だし : 小さじ1/2
■手順
手順 1 : 生めかぶを茹で細かく刻む。
☆めかぶの下処理はこちら
ID: 4989323
手順 2 : まぐろのサク。今回は生のびんちょうまぐろを使用。めばちまぐろや、きはだまぐろでも良い。
手順 3 : サクを3等分に切る。
手順 4 : 表面が白くなる程度、サッと茹でる。
手順 5 : 色が変わったらすぐ氷水で冷やす。
手順 6 : 盛り付けてタレをかければ完成。
白飯でも酢飯でも。
■アレルゲン