タイトル
かつおの竜田揚げ にんにくしょうゆ味
キャッチ
2人分
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ガーリックでパンチをきかせて、春の初がつおをおいしく！衣がサクッとして、身はしっとり、コクも◎。ビールが進みます。
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■材料
かつお : 1さく（約250g）
にんにく : 1片
片栗粉 : 適量
揚げ油 : 適量
レモン（くし形切り） : 2切れ
【A】 :
おろしにんにく : 1片分
しょうがの絞り汁 : 1片分
しょうゆ、酒 : 各大さじ1
■手順
手順 1 : かつおは2cm厚さに切り、ポリ袋に入れて【A】を加えてやさしくもみ、口を閉じて30分以上おく。
手順 2 : にんにくは薄切りにする。揚げ油を熱し始めると同時ににんにくを入れて揚げ、にんにくチップスを作る。
手順 3 : <1>の汁気をきり、片栗粉を全体に薄くまぶして、中温（約170℃）に熱した揚げ油で、からりと揚げる。
手順 4 : 器に<3>の竜田揚げを盛り、<2>のにんにくチップスを散らし、レモンを添える。
手順 5 : ふわっと香るにんにくの風味に、「ヱビスビール」のメリハリのある味わいがぴったり。
■アレルゲン