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鱈のガーリックソテー。インゲン添え
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淡白な白身魚もガーリック醤油で素敵なメインディッシュに
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■材料
鱈 : 小さめ3切れ
醤油、酒、片栗粉 : 各大さじ1/2
インゲン : 適宜
醤油、バター、鰹節 : 適宜
ニンニク : 少し
■手順
手順 1 : 鱈は分量外の酒を振り、ペーパーで水分を取っておく。
手順 2 : インゲンは茹でておく。
手順 3 : 鱈に片栗粉を薄く振り、多めの油でソテーしていく。ニンニクも一緒に入れ、焦げそうになったら引き揚げる。
手順 4 : 鱈をひっくり返し、焼き目が付いたら醤油と酒を鱈に目掛けてかける。
フライパンに余白があればインゲンも炒める。
手順 5 : インゲンはマーガリンで軽くソテーしたら醤油と鰹節をかけ、絡めるように炒め上げる。
■アレルゲン