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フライパンで簡単、ウマ辛サバの味噌煮
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家族には好評
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■材料
サバ切り身 : 4切れ
長ネギ(白ネギ)の緑の部分【白い部分でも美味しい】 : 適量
合わせ調味量 :
: ☆味噌
: ☆みりん
: ☆砂糖
: ☆料理酒
: ☆コチュジャン
: ☆豆板醤
: ☆ウェイパー
: ☆胡麻油
: ☆生姜すりおろし
: ☆ニンニクすりおろし
: ☆水
■手順
手順 1 : サバの切り身の皮面に切り込みを入れ、煮たときに皮が破れるのを防ぐ
手順 2 : 分量外の水を沸かしたものをサバの皮面からかけ、サバの臭みを軽減させる
手順 3 : ☆の材料をフライパンに入れ中火にかけ、沸騰したらサバの皮面を下にして入れる
手順 4 : 長ネギの緑の部分を4～5cm程度に切り、サバと一緒に落しぶたをして煮る
手順 5 : 汁にとろみが出て、サバに火が通れば完成
■アレルゲン