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ヨーグルト＆味噌漬け サバのロースト
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4人分
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脂の乗ったサバをヨーグルト＆味噌漬けにした一品です。臭みも取れて、驚くほどに風味豊かでしっとり柔らかな焼き上がりに！
調理時間
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■材料
サバ(生サバでも塩サバでもOK) : ４切れ
振り塩(※生サバの場合のみ) : 少々
はじかみ生姜 : お好みで
青じそ、レモン、大根おろし : お好みで
<漬けの素> :
ヨーグルト : １カップ
味噌 : １カップ
■手順
手順 1 : 生サバを使う場合は、予め塩を振って水気を出し良く拭き取り、もう一度軽く塩を振っておく。塩サバを使う場合はそのままで良い。
手順 2 : ヨーグルトと味噌を混ぜて<漬けの素>を作り、密閉容器に半分流し入れる。そこに先ほどのサバとお好みではじかみ生姜を入れる。
手順 3 : もう半分の<漬けの素>を上からかけて、ふたをして冷蔵庫に入れ、１晩以上寝かしておく。
手順 4 : １晩以上寝かせたらサバとはじかみ生姜を取り出し、軽く<漬けの素>を拭き取って、サバのみグリルで焼く。
手順 5 : 美味しそうに焼けたら、サバ、はじかみ生姜、青じそ、レモン、大根おろしをお好みで盛り付けて出来上がり！
■アレルゲン