タイトル
衣が絶品！梅しそチーズ鯵フライ
キャッチ
2人分
コメント
安い鯵でも大変身！身がふんわり衣も香ばしく梅しその香りでご飯が進む美味しい鯵フライです
調理時間
写真
ロゴ
■材料
鯵(背開きor三枚おろし) : 2枚
塩胡椒 : 適量
スライスチーズ : 2枚
梅(たたいておく) : 1〜2こ
大葉 : 2枚
★下ごしらえ用 :
酒 : 適量
塩 : 適量
★バッター液 :
片栗粉 : 大さじ1
小麦粉 : 大さじ2
ビール : 大さじ1
水 : 大さじ2
卵 : 1こ
★衣 :
パン粉 : たっぷり
粉チーズ : 小さじ2
■手順
手順 1 : バッター液の材料と衣の材料を
それぞれ全て混ぜておく
手順 2 : 鯵を水でサッと洗い
塩胡椒、酒をふり15分おく
手順 3 : キッチンペーパーで水気を拭き取り
ピンセットで小骨を抜く
手順 4 : 鯵に軽く塩胡椒をし身のほうにチーズ→梅→大葉の順でのせる
手順 5 : 鯵をバッター液にくぐらせ、パン粉を押さえつけながらたっぷりつける
手順 6 : 180℃に熱した油でキツネ色になるまで揚げる
手順 7 : 油からあげたら少しおき、余熱で火を通して完成
■アレルゲン
【卵】,【小麦】