鰯の梅煮

2人分

相性の良い鰯と梅干しを使ったレシピ。鍋ひとつで簡単に作れます。

■材料

鰯 : 4尾
A.水 : 200ml
A.しょう油 : 大さじ1
A.みりん : 大さじ1
A.酒 : 大さじ1
A.生姜 : 1かけ
A.梅干し : 2個
飾り用生姜 : 適量

■手順

手順 1 : 生姜は細めのせん切りにする。
手順 2 : 鰯は頭と腹わた、うろこを取り除き綺麗に洗ってキッチンペーパーで拭いておく。
手順 3 : 鍋に鰯とAを入れて火にかけ、煮立ったら落としぶたをして煮汁をかけながら中火で15分煮る。
手順 4 : 飾り用の生姜のせん切りを添える。