アジの焼きフライ

２

覚え書き。

■材料

アジ : 3尾
卵 : 1個
粉チーズ : 大匙2〜3
みじん切りパセリ : 大匙1〜2
生パン粉 : 約40g
オリーブオイル : 適量
小麦粉 : 適量
レモン : 適量
塩 : 適量
胡椒 : 適量

■手順

手順 1 : パン粉に粉チーズとパセリを混ぜておく。
手順 2 : アジは、ぜいごを削ぎ取り、三枚におろして骨を取る。塩、胡椒して小麦粉・溶き卵・パン粉の順に付ける。
手順 3 : フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、アジの皮の面から両面を焼く。器に盛り、レモンを添える。

【小麦】,【卵】