タイトル
アジフライ
キャッチ
2～3人分
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揚げ物の定番アジフライを作りました。キャベツは柔らかくて甘い春キャベツを使ってます！
調理時間
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■材料
アジ : 3尾
塩 : 少々
胡椒 : 少々
パン粉 : 適量
卵 : 1個
小麦粉 : 適量
キャベツ : 適量
レモン : 1/4カット
トマト : 1/4カット
油 : 適量
■手順
手順 1 : まずはあじの下処理。
アジは鱗とゼイゴを取り去る。
手順 2 : 頭を落として、腹の中身を掻き出すようにとって洗う。
手順 3 : 背中から包丁をいれて切り進め、腹まで切らないように開きにする。最後に尾の付け根あたりで中骨を取る。
手順 4 : 尻びれ付近の骨と血合い骨をぬいたら、塩、胡椒を振って少し置く。
手順 5 : 小麦粉、卵、パン粉を用意する。
小麦粉→卵→パン粉の順につけて揚げる。
手順 6 : カラッときつね色になるまで揚げたら、油をよく切る。
手順 7 : 皿にキャベツ、トマト、レモンを盛り付け、アジフライを盛り付けたら完成！！
ソースでも醤油でもお好きな方でどうぞ！！
■アレルゲン
【小麦】,【卵】