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簡単＊真鯛と豆腐の和風蒸しカルパッチョ＊
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一皿
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簡単な下準備とレンチンであっという間で超～簡単10分cook絶品お魚menu♪塩昆布の旨みある和風蒸しカルパッチョです。
調理時間
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■材料
真鯛切り身 : １キレ
木綿豆腐 : 100㌘
塩昆布、レモン、オリーブオイル、ブラックペッパー、万能ねぎ、塩 : 適量
お酒 : 大１/２～１
■手順
手順 1 : 真鯛は調理前に軽く塩をふり30分くらいおいていた物を使用。
手順 2 : たっぷりの熱湯に豆腐をさっと茹でキッチンペーパーで水気を拭き取る
手順 3 : 豆腐を茹でた熱湯に魚をさっと潜らせ周りが白くなったらすぐに冷水にさらし霜降りにしてからキッチンペーパーで水気を拭き取る
手順 4 : 耐熱皿に魚を乗せお酒とお酒の約半量程のお水を魚に振りかけ豆腐を添え一掴み程の塩昆布を散らしふんわりラップをかける
手順 5 : 500㍗レンジで3分半～4分加熱したら万能ねぎを散らしオリーブオイルをかけブラックペッパー、レモンを絞りかけいただきます
■アレルゲン