タイトル
カジキのジャーマンポテト風
キャッチ
3人分(メインとして)
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カジキとこしょうが合う！切り方、盛り付け次第で、メイン＆付け合わせにも、おかずにもなります♪
調理時間
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■材料
カジキ : 約200グラム(3切れ)
じゃがいも : 小2個
ピーマン : 2個
オリーブオイル : 大さじ1
塩 : 少々
粗びきこしょう : 少々
塩麹 : 約20グラム
片栗粉 : 魚にまぶす用
■手順
手順 1 : カジキは一口大または5〜6等分に切って、ビニール袋に入れ、塩麹をもみ込み30分ほどおく。(塩麹なければ省いてよい)
手順 2 : じゃがいもは細長くスライスまたは、大きめの乱切りにして、水にさらす。
付け合わせ用の場合は、下茹でする。
手順 3 : ピーマンは千切りにする。
手順 4 : カジキの塩麹を落として軽く塩をふり、片栗粉をまぶす。
手順 5 : フライパンにオリーブオイルをひいて、じゃがいも、ピーマン、カジキを炒める。
手順 6 : カジキを回しながら、まんべんなく炒めたら、塩と粗びきこしょうで味付けする。
■アレルゲン