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白菜と鶏肉のホカホカうどん
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２
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寒～いときに。体がホカホカしてくる一品です。
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■材料
うどん : ２玉
白菜 : 1/4個
鶏もも肉 : 100g
卵 : 1個
片栗粉 : 大さじ1
醤油 : 大さじ2
みりん : 大さじ2
酒 : 大さじ1
薄口醤油 : 適量
万能ねぎ(小口切り) : 適量
生姜(すりおろし) : 小さじ1
カツオ出汁 : 700ml
■手順
手順 1 : 鶏肉は一口大に。白菜は適当にざく切り。
手順 2 : 鍋にカツオ出汁（100ml）と醤油、みりんを入れて鶏肉を煮込む。
※キッチンペーパで蓋をして。
手順 3 : 鶏肉に出汁がしみ込んだら取り出して、カツオ出汁（600ml）を足し、白菜を煮込む。
※キッチンペーパで蓋をして。
手順 4 : 白菜がトロトロになったら、薄口醤油で味を調える。
手順 5 : 水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を混ぜながゆっくりと流し入れる。
手順 6 : うどんと生姜を入れてひと煮立ちしたら出来上がり。
器に入れて、鶏肉をのせネギを散らす。
■アレルゲン
【卵】,【もも】,【鶏肉】