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柚子胡椒香るさばの唐揚げ
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2人分
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青魚も臭みなく、ピリッと爽やかな柚子胡椒の風味でご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高です！
調理時間
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■材料
鯖の切り身（鰤やサーモンで） : 2枚
しょう油 : 大さじ1
柚子胡椒（お好みで加減して下さい） : 小さじ1
日本酒（臭みとり用） : 大さじ1
サラダ油（オリーブオイル、グレープシードオイルでも可） : 適量
片栗粉 : 適量
■手順
手順 1 : さばは一口大に切り、お酒を揉み込んで置く。
青魚の臭みを取る
手順 2 : 調味料を混ぜ合わせて置く。
手順 3 : お酒を揉み込んで置いた鯖の水分をキッチンペーパーで軽く抑える
手順 4 : 混ぜた調味料を鯖に揉み込み、冷蔵庫で30分位置く＊私が使っている柚子胡椒です
手順 5 : 漬け込んで置いた鯖の水分をキッチンペーパーで拭き、片栗粉を薄くまぶす
手順 6 : 170℃の油で4〜5分揚げる
■アレルゲン
【さば】