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ブリのアラフレーク
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ブリのあらが安く手に入ったので、長期保存出来るようにフレークにしました
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■材料
ぶりのあら : １パック
醤油 : ひとまわし
みりん : ひとまわし
酒 : ひとまわし
サラダ油(炒め用) : 適量
■手順
手順 1 : アラをレンジで、身と骨が離れるくらいまで加熱する
手順 2 : 骨から身をとる
手順 3 : ほぐした身をサラダ油で熱した中火のフライパンで炒める
手順 4 : 熱が一通りとおったら、調味料を入れて再度炒める
手順 5 : 味が染みてきたらバッドに移し、常温で熱を冷まし、熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
■アレルゲン