タイトル
キノコと雑穀米のクリームパスタ
キャッチ
2人分
コメント
雑穀のプチプチもちもち食感と、ホワイトソースがベストマッチ！定番メニューが雑穀米で簡単にグレードアップします♪
調理時間
写真
ロゴ
■材料
乾燥パスタ : 200g
三十三雑穀米 : 90g(大さじ6)
ぶなしめじ : 1株
ベーコン : 50g
エリンギ : 2本
塩コショウ : 少々
オリーブオイル : 大さじ1
【ホワイトソース用】 :
バター : 大さじ1.５
小麦粉 : 大さじ2
牛乳 : 200cc
コンソメ : 小さじ半分
塩コショウ : 少々
■手順
手順 1 : 【雑穀ホワイトソース作り】
鍋に三十三雑穀米を入れ、多めの水を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして10分ほど茹でる。
手順 2 : ゆだったらキッチンペーパーをしいたざるにあげて冷ましておく。
手順 3 : 小鍋を弱火にかけ、バターを入れてとかし、ふるった小麦粉を入れてダマにならないよう混ぜながら炒めていく。
手順 4 : 牛乳を少しずつ加え、混ぜながらとろみがつくまで煮つめ、ゆでた雑穀米を混ぜる。
コンソメと塩コショウで味を整える。
手順 5 : 【パスタづくり】
パスタをゆで始める。ゆで時間は袋の表記よりやや短めに。
手順 6 : しめじは小房に分け、エリンギとベーコンは短冊切りに。フライパンにオリーブオイルを熱し具材を炒めて塩コショウで味を整える。
手順 7 : 茹であがったパスタをフライパンに加え、具材をからめながらさっと炒める。
雑穀ホワイトソースをからめ、お皿に盛る。
手順 8 : すべて国産素材★三十三雑穀米を使用したレシピです。
■アレルゲン
【乳】,【小麦】