タイトル
ブリのグリーンカレー
キャッチ
4人分
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甘辛いカレーと魚が◎味噌を入れることでよりコクがでます☆
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■材料
グリーンカレーペースト : 80g
ココナッツミルク : 400ml
水 : 100ml
ぶり(お好みの魚) : 3切れ
玉ねぎ : 1/2個
なす : 1本
ズッキーニ : 1/2本
エリンギ : 大2個
にんにく : 1片
味噌 : 大さじ1
蜂蜜 : 大さじ3
☆ほうれん草 : 大3束
☆オリーブオイル : 大さじ1
■手順
手順 1 : ほうれん草を茹でて根の部分を切り落とし、オリーブオイルと一緒にミキサーでペースト状にする。
手順 2 : ぶりはかるく茹でてアクをとっておく。
手順 3 : 鍋でにんにくみじん切り、玉ねぎのスライスを炒める。玉ねぎがしんなりしたらカレーペーストと1のほうれん草を入れて炒める。
手順 4 : 水、ココナッツミルク、なす、ズッキーニ、エリンギを入れて中火で煮込む。
手順 5 : 蜂蜜、味噌、お好みの大きさにきったぶりを入れてさらに煮込む。
手順 6 : なすが溶けてくると、とろみと甘さがでて美味しいです。甘さ調整は蜂蜜で☆
■アレルゲン