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ナンプラーが隠し味☆ 鯖の南蛮漬け
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ナンプラーを漬け汁に入れることで味がキマります！
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■材料
鯖 : 1尾
小麦粉 : 大さじ2程
人参 : 1/2本
玉ねぎ : 1/3個
出汁 : 100cc
醤油 : 大さじ1
酢 : 大さじ1
ナンプラー : 大さじ1
油 : 適量
■手順
手順 1 : 三枚おろしにした鯖は骨を取り一口大に切り、小麦粉をまぶしておく
手順 2 : 人参は細切り玉ねぎは薄い千切りにしておく
手順 3 : 多めの油で鯖を軽い焦げ目がつくまで焼く
手順 4 : 小鍋に出汁 醤油 酢 ナンプラーを入れて軽く沸騰させ、切った人参と玉ねぎを入れてすぐに火を止める
手順 5 : 鯖をお皿に盛り、上から野菜と漬け汁をかけて完成
■アレルゲン
【小麦】